【料理内容】

寿司職人の実演寿司(demonstration nigiri sushi) ※おひとり様5貫でのご用意

• 本鮪(Tuna)
• サーモン(Salmon)
• えんがわ(Engawa)
• 海老(Shrimp)
• かに(Crab)

冷製料理(Cold dishes) ※1皿20名様程度でご用意します

• 自家製ソースのローストビーフ(Roast beef with homemade sauce)
• 鶏むね肉ハム仕立てソースバルサミコ(steamed chicken with balsamic sauce)
• ローストポークの胡麻ダレピリ辛仕立て(Roast pork with sesame sauce and spicy sauce)
• むきエビとブロッコリーのペペロンチーノ風(Shrimp and broccoli styie Peperoncino)
• チェリートマトとパールモッツァレラのカプレーゼ(caprese with Cherry Tomatoes and Pearl Mozzarella)

温製料理(Hot dishes) ※1台40名程度でご用意します

• 鶏もも肉とグリル野菜～バルサミコソース～(Chicken Thigh and Grilled Vegetables – Balsamic Sauce)
• 昔懐かしい洋食屋ナポリタン(Neapolitan)
• 麻婆deつけうどん(dipping noodles with Mapo)

デザート(Dessert)

• プティガトー盛り合わせ(petit gateau)

【料理内容】

彩り手まり寿司(Ball-shaped Sushi) ※おひとり様3個でのご用意

• 海老の手まり寿司(Shrimp Ball-shaped Sushi)
• 生ハムの手まり寿司(Raw ham Ball-shaped Sushi)
• 錦糸玉子の手まり寿司(Shredded omelets Ball-shaped Sushi)

パイカップオードブル (Pie cup hors d’oeuvres) ※おひとり様4個でのご用意

• 玉子サラダのtartパイカップ(Egg salad)
• ポテトサラダのtartパイカップ(Potato salad)
• ミートテリーヌのタルタルのtartパイカップ(Meat terrine tartar)
• スモークサーモンのtartパイカップ(Smoked salmon tartar)

ピンチョス(Pintxos)

• パールモッツァレラとミニトマト(Pearl mozzarella and small tomatoes)
• ミニハンバーガー(Mini hamburger)

焼もの(Pottery)

• ラタトゥイユキッシュ(Ratatouille Quiche)
• 野菜のキッシュ(Vegetable Quiche)
• エッグタルト(egg tart)

デザート(Dessert)

• プティガトー(Petit cake)

【料理内容】

寿司職人の実演極上寿司※おひとり様6貫でのご用意

• 寿司職人の実演寿司(Sushi demonstration by sushi chef (6 pieces per person))※おひとり様6貫でのご用意となります。
• 本鮪、ノルウェーサーモン、ホタテ、えんがわ、赤海老、しめ鯖(Main tuna, Norwegian salmon, scallops, and Engawa, Shrimp, mackerel)

冷製料理(Cold dishes)／7品

• 黒毛和牛の低温調理コールドローストビーフ(roast beef WAGYU)
• もち豚のロースト バルサミコソース(roast pork with balsamic sauce)
• むきエビとブロッコリーのペペロンチーノ風(shrimp and broccoli styie Peperoncino)
• スモークサーモンのタルタル(smoked salmon tartare)
• 紅茶鴨と果物のピンチョス(duck pinchos)
• カプレーゼ(caprese)
• マフィン(muffin)

温製料理(Hot dishes)／2品

• お肉と生クリームたっぷりボロネーゼのラザニア(bolognese lasagna with meat and fresh cream)
• 鶏もも肉のグリルと完熟トマトのソース(grilled chicken thigh with tomato sauce)

デザート(Dessert)

• カットフルーツ(fruits)
• ガトーショコラ(gateau chocolat)

【料理内容】

彩り手まり寿司(Ball-shaped Sushi) ※お一人様3個でのご用意

• バチマグロの手まり寿司(Tuna Ball-shaped Sushi)
• 海老の手まり寿司(Shrimp Ball-shaped Sushi)
• 錦糸玉子の手まり寿司(Shredded omelets Ball-shaped Sushi)

冷製料理(Cold dishes) ※1皿20名様程度でご用意します

• スモークサーモンのマリネ(Smoked salmon marinade)
• 生ハムとローストポークの彩りサラダ(シーザー、コブ、フレンチ、ゴマ)Chef’s whimsical colorful salad (Caesar, Cobb, French,sesame)
• 豚肉の甘辛仕立て(sweet and spicy simmered pork)
• 完熟トマトのラタトゥイユ(ratatouille)
• ほっとする茶そば(SOBA Noodles)

温製料理(Hot dishes) ※1台40名程度でご用意します

• とろとろチーズで焼スパゲッティ(Baked pasta with cheese)
• プティハンバーグとマッシュポテト(mini burgers and mashed potatoes)
• 鶏モモ肉の野菜たっぷり黒酢だれ(Chicken thigh with black vinegar sauce with lots ofvegetables)

デザート(Dessert)

• プティガトー盛り合わせ(petit gateau)

【料理内容】

寿司職人の実演極上寿司※おひとり様9貫ずつのご用意

• まぐろ食べ比べ（本マグロ赤身、本マグロ中トロ、バチマグロ）(bluefin tuna,medium-fatty tuna,Bigeye tuna)
• ノルウェーサーモン(NORWEGIAN salmon)
• えんがわ(flounder)
• いくら(salmon roe)
• 海老(shrimp)
• ホタテ(scallop)
• 厚焼き玉子(Japanese omelet)

オードブルとフィンガーフード(hors d'oeuvre and finger foods)

• オマール海老とプロシュート彩野菜のパワーサラダ(lobster and prosciutto salad)
• アトランティックサーモンのCaliforniaロール(california roll)
• ローストポークとグリル野菜のガーリックソース(roast pork with garlic sauce)
• むきエビとブロッコリーのペペロンチーノ風<>(shrimp and broccoli styie Peperoncino)
• 黒毛和牛のロティ 香草サラダを合わせて(roast beef　WAGYU herb salad)

温製料理(Hot dishes)／2品

• フィジリ ペスカトーレ(fisilli Pescatore)
• お肉と生クリームたっぷりボロネーゼのラザニア(bolognese lasagna with meat and fresh cream)

デザート(Dessert)

• お勧めデザート(recommended dessert)
• カットフルーツ(fruits)

【料理内容】

寿司職人の実演極上寿司※おひとり様5貫でのご用意

• 本マグロ赤身(bluefin tuna)
• 本マグロ中トロ(medium-fatty tuna)
• ノルウェーサーモン(NORWEGIAN salmon)
• えんがわ(flounder)
• 赤海老(sweet shrimp)
• ホタテ(scallop)
• いくら(salmon roe)
• 厚焼き玉子(Japanese omelet)

冷製料理(Cold Dishes)／6品

• Beyond Salad グレープフルーツ(grapefruit and home style)
• ドライフルーツとフロマージュ(dried fruit and fromage)
• オマール海老のカクテル仕立て(lobster salad)
• アトランティックサーモンのカリフォルニアロール(california roll)
• イベリコ豚の低温調理(iberian pork low temperature cooking)
• 黒毛和牛のロティ 香草サラダを合わせて(roast beef WAGYU herb salad)

温製料理(Hot Dishes)／3品

• 鶏もも肉のグリルと完熟トマトのソース(grilled chicken thigh with tomato sauce)
• 黒毛和牛のビール煮込み カルボナード(Japanese black beef stewed i)
• 豆乳ベシャメルの和風ラザニア(soy milk bechamel razani)

デザート(Dessert)

• お勧めデザート(recommended dessert)
• カットフルーツ(fruits)

【料理内容】

冷製料理(Cold Dishes)／5品

• ミニトマトとチェリーモッツアレラのカプレーゼ(Caprese with cherry mozzarella and cherry tomatoes)
• 彩りチラシ寿司(Colorful flyer sushi)
• 大豆ミートのシーザーサラダ(Soybean Meat Caesar Salad)
• ファラフェルのミニハンバーガー(Falafel mini burgers)
• 完熟トマトのラタトゥイユ(Ratatouille with Ripe Tomatoes)

温製料理(Hot Dishes)／3品

• 大豆ミートのヘルシーチリコンカン(Healthy Chili Con-Can with Soybean Meat)
• 豆乳のふっくら厚揚げのラザニア(Lasagna with fluffy thick fried tofu in soy milk)
• ペンネジェノベーゼ(Penne genovese)

デザート(Dessert)

• フルーツ盛り合わせ(Assorted fruits)
• エッグタルト(Egg tart)

【料理内容】

冷製料理(Cold Dishes)／5品

• 野菜の彩り手まり寿司3種（人参、ラディッシュ、きゅうり）(3 kinds of vegetable colorful Temari Sushi (carrot, radish, cucumber))
• スペルト小麦のサラダ(Spelt Wheat Salad)
• 完熟トマトのラタトゥイユ(Ratatouille with Ripe Tomatoes)
• グリル野菜のバルサミコソース(Grilled Vegetables with Balsamic Sauce)
• キノコとオリーブのマリネ(marinated mushrooms and orives)

温製料理(Hot Dishes)／3品

• 大豆ミートのヘルシーチリコンカン(Healthy Chili Con-Can with Soybean Meat)
• 豆乳のふっくら厚揚げのラザニア(Lasagna with fluffy thick fried tofu in soy milk)
• ペンネジェノベーゼ(Penne genovese)

デザート(Dessert)

• フルーツ盛り合わせ(Assorted fruits)
• フルーツのゼリー(Fruit jelly)

【料理内容】

冷製料理(Cold Dishes)／9品

• オーストラリア産牛のローストビーフ
• 鶏むね肉の春雨サラダ
• 紅茶鴨の燻製
• カプレーゼ
• ポテトソーセージ
• キャロットラペはちみつマスタード
• ニシンのマリネ
• ピリ辛無限枝豆
• 色彩寿司

デザート(Dessert)

• プティフルール

【料理内容】

冷製料理(Cold Dishes)／8品

• タコのガルシア風
• アボカドとエビマヨサラダ仕立て
• 鶏むね肉のイタリアンロースト
• スモークサーモンのマリネ
• ペンネジェノベーゼ
• ニシンのマリネ
• ピリ辛無限枝豆
• 色彩寿司

温製料理(Cold Dishes)／3品

• ミニハンバーグ和風ソース
• 豚バラ肉の角煮
• ロールキャベツトマトフォンデュ

デザート(Dessert)

• プティフルール

【料理内容】

冷製料理(Cold Dishes)／9品

• 黒毛和牛のローストビーフ
• もち豚のしっとり焼き
• 旬魚の味噌幽庵焼き
• 昆布だしラタトゥイユ
• ワサビ菜のシーザーサラダ
• スモークサーモンのマリネ
• キャロットラペはちみつマスタード
• ピリ辛無限枝豆
• 色彩寿司

温製料理(Cold Dishes)／4品

• ミニハンバーグ和風ソース
• 豚バラ肉の角煮
• 牛すじデミグラス煮込み
• ペンネペスカトーレ

デザート(Dessert)

• プティフルール
• 果物盛り合わせ