「会社の一大イベントである周年パーティーを、絶対に失敗させたくない」
「お招きするVIPや海外からのゲストに、東京ならではの最高峰のおもてなしを提供したい」
「決まりきったパッケージプランではなく、こだわりを詰め込める高級ケータリングを探している」

東京のビジネスシーンにおいて、こうした主催者様・幹事様の熱いこだわりや多様なニーズに応え、絶大な支持を集めている会社があります。それが、企業向けハイクオリティケータリングのプロフェッショナルであるケータリングBeyond（Catering beyond）です。

ケータリングBeyondが提供する数あるメニューの中でも、最高峰の格付けを誇るのが「ラグジュアリーケータリングプラン」。

なんと総勢20品という圧倒的な品数とボリュームに加え、職人が目の前で極上のネタを握る大人気の「実演寿司」が盛り込まれた、まさに贅の極みとも言えるプランです。

本記事では、ラグジュアリーケータリングプランの全貌から、ゲストを熱狂させる実演寿司の魅力、全20品におよぶ豪華メニューの詳細、そしてなぜ「オールインではない」からこそ東京の目の肥えたビジネスパーソンに選ばれ続けているのか、その理由を徹底解説します！

1. 東京のパーティーシーンを牽引する「ケータリングBeyond」の哲学
東京には数多くのケータリング会社やオードブルのデリバリー業者が存在します。その中で、ケータリングBeyondが一線を画しているのは、「単に料理を運んで並べるだけの業者ではない」という点です。

ケータリングBeyondが追求するのは、「記憶に残る空間と体験の創出」です。

会議室やイベントスペース、社内のロビーといった日常の空間に一歩足を踏み入れた瞬間、誰もが「おぉー！」と声を上げるような、洗練されたビュッフェ装飾。温かいものは温かいまま、冷たいものは最も美しい状態で提供する徹底した温度管理。そして、ゲスト一人ひとりに寄り添うプロのレセプションスタッフ。

これらが三位一体となることで、いつものオフィスが高級ホテルのレセプションホールや、銀座の格式高い老舗割烹のような特別な空間へと変貌します。

特に、グローバル企業の国際会議、役員陣が出席する懇親会、新商品のローンチパーティーなど、「絶対に外せない、格調高さが求められるシーン」において、ケータリングBeyondは東京随一の信頼を獲得しています。その信頼を象徴する最高峰の選択肢こそが、今回ご紹介する「ラグジュアリーケータリングプラン」です。

2. 「ラグジュアリーケータリングプラン」の基本情報
まずは、ラグジュアリーケータリングプランの基本的な仕様を確認してみましょう。

■ プラン基本情報（お一人様あたり・税込）
お食事のみ（料理20品＋実演寿司）：8,800円

飲み放題（フリードリンク）付き：10,450円

総品数：驚異の全20品（寿司職人が目の前で握る極上寿司おひとり様8貫を含む）

💡 「オールインプランではない」からこそ生まれる、圧倒的な自由度
世の中の多くのケータリングには、配送費や人件費、基本装飾などがすべて一括になった「オールインプラン（コミコミパック）」が存在します。一見便利に思えるオールインプランですが、こだわりを持ちたい幹事様にとっては以下のようなデメリットになることもあります。

「会場にすでにテーブルクロスやバーカウンターがあるのに、パック料金に含まれているから外せず、実質損をしている気がする」

「自社で特別なお酒（記念のワインや地酒）を持ち込みたいのに、オールインのドリンクパックを強制されてしまう」

「料理の内容をもっとベジタリアン対応やハラル対応に変えたいが、一律のパックなので融通が利かない」

ケータリングBeyondのラグジュアリーケータリングプランは、こうした一律のオールインプランではありません。

ベースとなる料理プラン（8,800円）やドリンク付きプラン（10,450円）を軸としながら、お客様の「やりたいこと」や「会場の設備」に合わせて、オプションやサービスを最適に組み合わせていくスタイルです。

例えば、
「ビュッフェの装飾を自社のコーポレートカラー（青や赤など）で完全に統一したい」
「お酒の種類を日本酒ベースに強化して、実演寿司とのペアリングを際立たせたい」
「会場の広さの都合上、スタッフの人数を調整してスマートに運営したい」

といった、東京のハイエンドなイベントならではの細かな要望に対し、プランナーが一つひとつ寄り添って最適な形で見積もりを構成します。この「無駄を省き、こだわりに予算を集中できる柔軟性」こそが、オールインではない本プランが選ばれる最大の理由なのです。

3. 最大のハイライト！ゲストを虜にする「寿司職人の実演寿司」
ラグジュアリーケータリングプランにおいて、最もゲストの視線を集め、パーティー全体のボルテージを最高潮に引き上げるコンテンツが「寿司職人の実演寿司」です。

🍣 なぜ、パーティーに「実演寿司」が必要なのか？
あらかじめ大皿やプラスチックの桶に並べられたお寿司を手に取るのと、目の前で凛とした佇まいの職人がパッと鮮やかに握ってくれた一貫をその場で受け取るのとでは、ゲストが感じる価値は180度異なります。

五感を刺激する圧倒的なエンターテインメント性
職人がシャリをまとめ、ネタをのせ、美しい一貫に仕上げる流れるような手さばき。それ自体が、パーティー会場における最高のパフォーマンス（演出）になります。目の前で繰り広げられる職人の技に、ゲストは視覚的にも魅了されます。

ケータリングの常識を覆す「極上の鮮度と食感」
お寿司は時間が経つと、どうしてもネタが乾燥し、シャリが固くなってしまいます。実演寿司であれば、職人がその場で握るため、シャリに絶妙な空気の隙間が含まれ、口に入れた瞬間にハラリとほどける極上の口どけを再現できます。

海外ゲストやVIPへの、これ以上ない「日本文化のホスピタリティ」
東京で開催される国際的なレセプションや外資系企業のパーティーでは、外国人ゲストへの対応がイベント成功の鍵を握ります。「実演寿司」は、彼らにとって日本滞在の最高の思い出になります。スマートフォンを片手に、職人の前に嬉しそうに行列を作るゲストの姿は、ケータリングBeyondの現場ではお馴染みの光景です。

■ ラグジュアリープランで提供される「極上寿司（8貫）」のラインナップ
ラグジュアリーケータリングプランでは、選び抜かれた高級ネタがなんとおひとり様8貫という、主役級のボリュームで提供されます。その豪華な内容を詳しく見ていきましょう。

マグロ赤身 (Bluefin tuna)
寿司の王道であり、その店の質を測る基準とも言われるネタ。ねっとりとしたきめ細やかな食感と、噛むほどに広がる濃厚な本マグロならではの旨味が口いっぱいに広がります。

マグロ中トロ (Medium-fatty tuna)
美しいサシ（脂）が細かく入り、口に入れた瞬間に体温でとろける至福の一貫。老若男女、国内外のゲストを問わず、一瞬で行列ができる大人気ネタです。

ノルウェーサーモン (Norwegian salmon)
脂の乗りが抜群で、非常にジューシー。鮮やかなオレンジ色がビュッフェ台や寿司カウンターを華やかに彩ります。

えんがわ (Flounder)
独特のコリコリとした歯ごたえと、噛み締めるたびに溢れ出る濃厚な脂の甘みがクセになる、お酒が進む通好みの逸品です。

赤海老 (Sweet shrimp)
大ぶりで存在感抜群の赤海老は、プリプリとした引き締まった食感の後に、濃厚でとろけるような甘みが追いかけてきます。

帆立 (Scallop)
肉厚で非常に柔らかく、貝類ならではの上品な甘みと、鼻に抜ける爽やかな磯の香りが贅沢な気分を演出します。

いくら (Salmon roe)
プチプチと弾ける心地よい食感とともに、濃厚なコクのある醤油漬けの旨味が弾ける、見た目にも宝石のように美しい一貫。

厚焼き玉子 (Japanese omelet)
出汁の旨味と優しい甘さが絶妙に調和した、お口直しにもぴったりな職人こだわりの玉子焼きです。

東京にいながら、まるで銀座の高級老舗寿司店に足を運んだかのような贅沢なカウンター体験を、いつものオフィスやイベント会場にそのまま出現させることができる。これが、ケータリングBeyondの実演にぎり寿司が選ばれ続ける理由です。

4. 全20品の贅沢の極み！豪華メニュー詳細を徹底解説
ラグジュアリーケータリングプランの凄みは、実演寿司のクオリティだけに留まりません。寿司職人が握る極上寿司を含め、和・洋・中、そしてデザートまで隙のない全20品の構成は、東京のケータリング界でもトップクラスのボリュームと質を誇ります。

冷製料理、温製料理、そしてデザートに至るまで、そのこだわりの料理内容を一つひとつ丁寧に紐解いていきましょう。

■ 冷製料理 (Cold Dishes) ／ 6品
ビュッフェのスタートを彩る冷製料理は、見た目の美しさはもちろんのこと、時間が経っても最も美味しい状態をキープできるよう、調理法やソースに計算し尽くされた6品です。

1. 黒毛和牛のロティ 香草サラダを合わせて (Roast beef WAGYU herb salad)
厳選された国産の黒毛和牛を、じっくりと時間をかけて完璧な火入れでロティ（ロースト）に仕上げました。美しいピンク色の断面が食欲をそそります。黒毛和牛ならではの上質な脂の甘みと赤身の深い旨味が、爽やかな香草サラダと絶妙にマッチします。全体の高級感を一気に引き上げる、冷製料理の主役です。

2. オリーブ香る新鮮魚介のカルパッチョ (Fresh Seafood Carpaccio with Olives)
その日に仕入れた新鮮な海の恵みを、特製のエキストラバージンオリーブオイルとハーブ、柑橘の風味でさっぱりと仕上げたカルパッチョ。彩りも鮮やかで、白ワインやシャンパンとの相性が抜群です。

3. フロマージュとパテのマリアージュ (Marriage of fromage and pâté)
濃厚でクリーミーなチーズ（フロマージュ）と、お肉の旨味がぎゅっと詰まったコク深いパテを美しく盛り合わせた、ワイン好きにはたまらない一皿。大人の社交パーティーにふさわしい、洗練されたバルスタイルのオードブルです。

4. スペイン産生ハムと彩り野菜のサラダ (Spanish ham and colorful vegetable salad)
程よい塩気と熟成された香りが特徴のスペイン産高級生ハムを贅沢に使用。シャキシャキとした新鮮な彩り野菜とともに、特製ドレッシングでさっぱりと楽しむ、ヘルシーでありながら満足度の高いサラダです。

5. ミニテリヤキチキンバーガー (Mini Teriyaki Chicken Burger)
手のひらサイズの可愛らしいミニバーガー。ジューシーに焼き上げたチキンに、誰もが大好きな甘辛いテリヤキソースを絡め、バンズでサンドしました。片手でピンチョス感覚で食べられるため、立食パーティーでも手を汚さずに楽しめると大人気です。

6. 国産銘柄黒豚の低温調理 (Kurobuta pork cooked at low temperature)
日本の誇るブランド豚「黒豚」を、肉の水分と旨味を一切逃さないよう、徹底した温度管理のもとで低温調理。驚くほどしっとりと柔らかく、豚肉本来のジューシーな甘みをダイレクトに感じられる上品な逸品です。

■ 温製料理 (Hot Dishes) ／ 3品
パーティーが中盤に差し掛かる頃、会場に芳醇な香りを漂わせ、ゲストの食欲をさらに刺激するのが温製料理です。ケータリングBeyondでは、専用の加熱器具（チェーフィングディッシュ）を使用し、いつでもホカホカ、出来立てのクオリティをキープして提供します。

7. 香味ソースの本格青椒肉絲 (Chinese stir-fry containing green peppers and meat)
シャキッとしたピーマンの食感と、柔らかくジューシーなお肉を、特製の香味ソースで一気に炒め上げた本格中華。奥深いコクと香ばしい香りが、会場の雰囲気をさらに活気づけます。ビールやハイボールとの相性も抜群です。

8. 海の恵みアクアパッツア (Aqua piazza)
白身魚やアサリ、ムール貝などの豊富な魚介類を、トマトやオリーブ、白ワインとともにじっくり煮込んだイタリアの人気料理。魚介の濃厚な出汁がスープに溶け込み、旨味の相乗効果を生み出しています。女性ゲストからも特に人気の高いメニューです。

9. 極上ソーセージ盛り合わせ (Assorted sausages)
パリッと弾ける皮の中から、じゅわっと肉汁が溢れ出すプレミアムなソーセージの詰め合わせ。マスタードを添えて、お酒のアテとして不動の地位を誇る、裏切らない定番メニューです。

■ デザート (Dessert) ／ 2品
素晴らしい宴の締めくくりには、目にも鮮やかな絶品デザートをご用意。甘いものは別腹、ゲストの満足度を120%に引き上げる最後の仕掛けです。

10. フルーツカット盛合せ (Fruits)
イチゴ、キウイ、パイナップル、オレンジなど、旬の瑞々しいフルーツを美しくカッティングして盛り合わせました。お肉やお寿司を楽しんだ後の、お口の中をさっぱりとリフレッシュさせてくれます。

11. プティガトー盛り合わせ (Petit gateau)
宝石のように可愛らしい一口サイズのケーキやタルトの盛り合わせ。ショコラ、抹茶、ベリーなど、バラエティ豊かな味わいが揃っており、コーヒーやお茶を片手にした最後の歓談タイムを華やかに演出します。

5. 「飲み放題プラン」との組み合わせで、さらに完璧なペアリングを
ラグジュアリーケータリングプランの魅力を最大限に引き出すなら、お一人様10,450円（税込）のフリードリンク付きプランの選択がベストです。

ケータリングBeyondのドリンクサービスは、ただお酒のボトルや缶を置いておくだけの「セルフ式」ではありません。プロのドリンクスタッフが同行し、ゲストからのオーダーに合わせてその場で冷たいビールを注ぎ、カクテルを作って提供します。

■ ドリンクラインナップ（一例）
アサヒ スーパードライ（生ビールサーバーの対応もご相談可）

厳選ワイン（赤・白）

ウイスキー／ハイボール

各種カクテル（カシス、カンパリ、ジン、ウォッカベースなど充実）

焼酎（芋・麦）

梅酒

ノンアルコールビール

ソフトドリンク各種（オレンジジュース、ウーロン茶、コーラ、ジンジャーエールなど）

これだけの充実したラインナップが、黒毛和牛のロティや、職人が目の前で握る「実演寿司」とペアリングできるのです。

「オールインプランではない」からこそ、もし「自社の社長が好きな特定の銘柄の日本酒を持ち込みたい」「乾杯用だけはドン・ペリニヨンを用意したい」という場合でも、柔軟に対応・調整が可能です。お酒の持ち込み料や、それに伴うグラスの追加手配なども、プランナーに事前に相談すれば最適なプランを設計してくれます。

6. 「ラグジュアリーケータリングプラン」が活きる、東京の4大イベントシーン
この総勢20品、実演寿司付きの最高級オーダーメイドプランは、東京のどのようなイベントで特に効果を発揮するのでしょうか？ 実際にケータリングBeyondに寄せられる、代表的な活用事例をご紹介します。

① 企業の創立記念・周年パーティー
企業の節目を祝う記念式典。社内の大会議室や特設ホールを会場にするケースが増えていますが、どうしても「普段のオフィス感」が抜けないのが課題になります。
そこで、ラグジュアリーケータリングプランを導入。職人が立つ寿司カウンターが出現し、ホテルのビュッフェさながらの装飾が施されることで、オフィスが一瞬にして最高級の式典会場へと生まれ変わります。社員への労いと、これからの未来へ向けた士気向上に最高の演出となります。

② 新商品発表会・VIPレセプション
大切なクライアントやプレス、インフルエンサーを招待する発表会。ここでは、料理のクオリティがそのまま「企業のブランドイメージ」に直結します。
ラグジュアリープランの「黒毛和牛のロティ」や「国産黒豚の低温調理」といった洗練されたメニューは、ブランドの格を落としません。さらに、実演寿司という体験型エンターテインメントが加わることで、ゲスト同士の会話も自然と弾み、ネットワーキングの質が飛躍的に向上します。

③ 外資系企業・国際会議の懇親会（レセプション）
東京で開催されるグローバルなパーティーにおいて、最も頭を悩ませるのが「日本らしさの演出」と「食事のクオリティ」の両立です。
「実演寿司」は、外国人ゲストにとってこれ以上ないエンターテインメントになります。職人とのコミュニケーションを楽しみながら、日本の本格的な寿司を味わう。まさに東京のケータリングだからこそ提供できる、最上級のジャパニーズ・ホスピタリティです。
※アレルギーや宗教上の食事制限（ハラルやベジタリアンなど）についても、事前の相談で柔軟に対応してもらえるのも、Beyondが選ばれる安心のポイントです。

④ 社長就任祝賀会・役員懇親会
経営陣やVIPが集まる、極めてプライベートで質の高い集まり。外のレストランを貸し切るのも良いですが、セキュリティやプライバシーの観点から「社内のVIPルームや役員応接室で行いたい」というニーズが非常に高まっています。
ラグジュアリープランであれば、完全なプライベート空間でありながら、ミシュラン星付き店や高級ホテルと遜色のない料理とおもてなしを完全に再現可能です。

7. 失敗しない！ケータリングBeyondへ依頼する際の流れと幹事の心得
「オールインプランではないということは、事前の調整や打ち合わせが複雑なのでは？」と不安に思う必要はありません。ケータリングBeyondでは、経験豊富な専任のプランナーが、問い合わせから当日の撤去まで幹事様を1対1で徹底的にサポートします。

■ お問い合わせから当日までの6ステップ
まずはお問い合わせ・ご相談
開催日時、予定人数、会場（東京・横浜など）、おおよその予算感を、公式サイトのお問い合わせフォームや電話から伝えます。「ラグジュアリープランを検討している」と伝えるとスムーズです。

ヒアリング＆オーダーメイドのプランニング
プランナーが、会場の設備（キッチンや水道の有無、テーブルの数など）や、ゲストの層（年齢層、男女比、外国人ゲストの有無など）を細かくヒアリングします。
「オールインではない」強みを活かし、ここで「基本のビュッフェ装飾をグレードアップしたい」「お酒の持ち込みをしたい」「料理の一部をベジタリアン用に変更したい」といった細かなこだわりをぶつけてください。

最適なお見積りの提示
ヒアリング内容に基づき、料理代、ドリンク代、そして会場の条件に合わせた人件費や配送料などを明記した、透明性の高いお見積りが提出されます。納得がいくまで微調整が可能です。

ご発注・最終人数の確定
イベント開催日の指定期日までに、最終的な人数の確定を行います。

パーティー当日（幹事様は楽しむだけでOK！）
パーティー開始の1.5〜2時間ほど前に、Beyondのサービススタッフと寿司職人が会場に到着します。
テーブルクロスのセッティング、ビュッフェ台の華やかな装飾、チェーフィング（加熱器具）の用意、そして実演寿司カウンターの設営まで、すべてスタッフが迅速かつ一手に行います。幹事様が重い荷物を運んだり、お皿を並べたりする必要は一切ありません。

パーティー本番＆手際よい撤去
職人が美しい寿司を目の前で握り、スタッフが細やかにドリンクをサーブします。宴が終了した後は、スタッフが機材やお皿を手際よく片付け、ゴミもすべて持ち帰ります。 会場を開始前よりも綺麗な状態にして退室するため、翌日の業務やオフィスの使用にも一切支障が出ません。

8. まとめ：こだわりを形にする
最高峰ケータリング
東京のケータリング業界において、常にトップランナーとして走り続けるケータリングBeyond。そのフラッグシップである「ラグジュアリーケータリングプラン」は、単にお腹を満たすための食事ではなく、集まった人々を繋ぎ、ビジネスを加速させるための「感動のイベントプロデュース」です。

黒毛和牛やブランド黒豚、新鮮な海の幸をふんだんに使った豪華20品の圧倒的ボリューム

パーティーの格を極限まで高める、プロの「寿司職人による実演寿司」

一律のパックではないからこそ、予算やこだわりに合わせて柔軟にカスタマイズできるオーダーメイドシステム

「今回のパーティーは絶対に失敗できない」「ゲストに心の底から『素晴らしい会だった』と満足してもらいたい」
そう願うすべての幹事様、主催者様。

決まりきったオールインプランでは満足できないからこそ、ケータリングBeyondのプランナーと共に、あなただけの特別なラグジュアリープランを創り上げてみませんか？

特に、秋の改編期、忘新年会、春の歓送迎会などのハイシーズンや、大安の金曜日などは、寿司職人のスケジュールが非常に早く埋まってしまいます。東京でのパーティー・イベントをご検討中なら、まずは一度、お気軽にケータリングBeyondへお問い合わせして、日程の空き状況を確認してみることを強くおすすめします。

大切なゲストの驚く顔と、職人が握る美しい寿司を前にした最高の笑顔を、あなたの大切なイベントで実現しましょう！

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