お寿司といえば、日本の伝統的な手土産であり、フィンガーフードであります。近年は寿司の出前当たり前ですが、もともと江戸時代に屋台で始まった江戸前寿司が起源という説があります。今でいうキッチンカーのようなものでしょうか。移動 […]

暑い夏の夕方や夜は冷えた生ビールのビアガーデンは勿論楽しいですが、少し涼しくなってきましたし、BBQなど外での会食はやっぱりいいですね。実は出張BBQもやっています。機会があれば是非お問い合わせください。 さて、ケータリ […]

全国次々と梅雨明けが始まりました。 アウトドアのイベントが多くなる夏が本格的に開始。 今年は雨が多かったので、暑い夏を待っていた方も多いことと思います。 スポーツ観戦やレクリエーションなど、屋外で過ごす時間が増えるこの季 […]

本日はレシピの公開です。 夏祭り！のテーマを伺いましたので中東料理のシシカバブをケータリングで提案致しました。 屋内ですので炭火焼きではないですが、BBQのようなダイナミックな料理のニュアンスです。そんな中でも屋内という […]

ケータリングサービスとは【出張レストラン】であるということ、お料理だけではなくサービススタッフが同伴することや、器やなどをお持ちし、お料理とサービスを提供することであると私たちは考えています。 ケータリングの他、デリバリ […]

先日結婚式の料理提供をお手伝いすることが出来ました。 庭園での結婚式披露宴のため、ケータリングで料理の提供が出来たらいいなということで依頼でした。 コース料理での依頼でしたので、皿さえ並べることが出来れば何とかなると思い […]

ケータリングでデザートは必要ないと思われることは確かにあります。 パーティの開催時間や主旨に従うことが多いと思いますが、 デザートやコーヒー紅茶があった方がいいとも思えますよね。 デザートは食して美味しかったり、デザート […]

結婚式といえば人生で最も大きなイベントやパーティのひとつではないでしょうか。 大切なパーティだから結婚式はホテルで行いたい。 レストランがいいな。やっぱり結婚式専門場でしょう。 様々な意見や、考えがあると思います。 ケー […]

ケータリングって何？と思う事があると思います。 デリバリーより割高だし、何が違うか分からないから面倒。そんなことも多くあると思います。 ケータリングとデリバリーの大きく違うのは取り皿が使い捨てでなかったり、料理のほかに装 […]

お花見のシーズン到来。 いなり寿司やちらし寿司、太巻きなんかを持ち寄ってお花見することも多いのではないでしょうか。 本日はベースになる酢飯について少しお話させて頂きます。 私たちがご用意している酢飯は基本、黒酢を使ってい […]